オリーブオイル

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オリーブオイルを使ったレシピ

魚介とマッシュルームのアヒージョ

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【材料(2人前)】

  • ・ヒイカ(小イカ)・・・6杯
  • ・ホタテ(貝柱)・・・6個
  • ・マッシュルーム・・・6個
  • ・ニンニク・・・1片
  • ・鷹の爪・・・1本
  • ・パセリ・・・少々
  • ・塩・・・適量
  • ・コショウ・・・適量
  • ・オリーブオイル・・・大さじ8

【作り方】

  • 1.ヒイカ、ホタテ(貝柱)の水気をキッチンペーパーでふき取ります。マッシュルームは表面の汚れを落としておきます。
  • 2.フライパンを火にかけます。そこにオリーブオイル、包丁の腹でつぶしたニンニク、鷹の爪を入れて中火で炒めていきます。ニンニクに色が付き始めたら1と塩、コショウを入れて2〜4分ほど火にかけた後、パセリを散らして完成です。
オーストラリア産オリーブオイルの青い香りとピリッとした爽やかな辛みは、魚介とマッシュルームの旨味をぐっと引き立てます。コクのあるアヒージョをぜひご家庭でお楽しみください。

オリーブオイルを使ったレシピ集

とっても簡単で、とってもおいしい!
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