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オリーブオイルを使ったレシピ

ミカンのサラダ

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    【材料】(2〜3人前)

  • ・ミカン・・・3個
  • ・レタス・・・3枚
  • ・ジャガイモ・・・1個
  • ・ドライトマト・・・1個
  • ・ローズマリー・・・1枚
  • ・赤ワインビネガー(お酢でも可)・・・大さじ2
  • ・塩・・・適量
  • ・コショウ・・・適量
  • ・オリーブオイル・・・大さじ3

【作り方】

  • 1.粗みじん切りにしたドライトマトとローズマリーを、オリーヴオイル大さじ1をひいたフライパンに入れ、
    弱火で1分ほど火にかけてオイルに香りを移します。
  • 2.①のオイルを中くらいのボールに移し、冷まします。そのまま使ったフライパンにオリーヴオイル大さじ2を入れ、皮付きのジャガイモを1㎝幅の輪切りを弱火で7~8分焼いていきます。じゃがいもに火が入ったら、火を止めて冷まします。
  • 3.ミカンは皮を剥き、薄皮を残したまま横から半分に輪切りにします。
  • 4.②のボールにミカン、ジャガイモ、赤ワインビネガーを入れ、塩、コショウで味を整えます。
  • 5.ちぎったレタス、④のみかんを皿に盛り付けて完成です。
ハーブの香りと、どんな料理にも合うオーストラリア産オリーブオイルの
さわやかさがベストマッチ!

オリーブオイルを使ったレシピ集

とっても簡単で、とってもおいしい!
オリーブオイルのひと手間が加われば、いつものお料理が少し違った新しい味わいに変化。毎日の献立に取り入れてほしいオリーブオイルレシピを、香川県・小豆島からお届けします。

オリーヴの森の食用オリーブオイル

私たちがお届けする上質なエキストラバージンオリーブオイルをご紹介します。マリネやドレッシング、パンにつけるなど、加熱をせず、エキストラバージンオイルそのままの風味を楽しむシンプルな調理がおすすめです。いつもの食事に取り入れて、美味しいオリーブオイル生活をお楽しみください。

オリーブオイルをもっと楽しもう

オリーブオイルの産地は、日本では小豆島が有名ですが、スペイン、イタリア、フランス、ギリシャなど、世界各国に存在します。ここでは、パスタやパンにかけるだけではない、味や香り豊かなオリーブオイルの楽しみ方をお教えします。これを読めば、オリーブオイルをもっと身近に感じられるかも。

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小豆島のオリーブ農園・オリーヴの森のこと

オリーヴの森は、瀬戸内海の播磨灘に浮かぶ小豆島(香川県)の農園です。現在、農園では約2,400本のオリーブの樹を栽培。農園の一画には、スペインのアンダルシアからやって来た「樹齢千年のオリーヴ大樹」が鎮座し、春夏秋冬を通じて小豆島の観光名所となっています。

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