美容と健康に効果!オリーブオイルを使った地中海式ダイエット

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ダイエット=「痩せること」じゃない!?
オリーブオイルを使った
地中海式ダイエットのすすめ

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太ることを気にしたり、スリムになりたいと願う女性なら一度は
「ダイエット」というものを意識したことがあるのではないでしょうか。
ダイエットという言葉は一般に
「痩せるために食事を減らすこと」「痩せるために運動すること」と思われがちですが、
実は本来の「ダイエット」には別の意味がありました。
ここでは、本当のダイエットとはどのようなものかをご紹介します。

社会問題にも…
過度な「ダイエット」が危険な理由

2016年1月、ファッション大国フランスで、痩せすぎ体型のモデルの雇用が法的に禁止され話題になりました。実はフランスでは、拒食症患者が約4万人もいるとして社会問題視されています。法律の制定は、患者をこれ以上増やさないための施策でした。

過度に痩せようとすることは、健康にさまざまな悪影響を及ぼします。痩せるために食事を減らしすぎると栄養失調になるのはもちろん、深刻な便秘や、最悪の場合、食べたくても食べられない体になってしまうこともあるといいます。
「ダイエットして細い身体になりたい!」という願望が度を超えると、その先には健康にとって思わぬ危険が待っているのです。

実は知られていない「ダイエット」の真の意味

世間一般的に、「ダイエット」とは「痩せる」「減量」というイメージにとられていると思います。

本来、「ダイエット」という言葉は「規定食」を意味します。規定食とは、人や動物が生きるために習慣的に摂る食事のこと。さらに、ダイエットは“美容や健康保持のために、食事の量や種類を制限することである”とも書かれています(Wikipedia「ダイエット」項より)。
そう、ダイエットとは、決して痩せるためにではなく、「美容」や「健康」のために「適切な食生活」を続けることなのです。

カギはオリーブオイル!
おすすめしたい地中海式ダイエット

「地中海式ダイエット」というダイエット方法をご存知ですか?地中海式ダイエットは、本来の意味のダイエットを食事によって実践する方法です。
地中海式ダイエットは簡単にいうと、地中海料理を食べて美容と健康を維持するものです。ではなぜ、地中海料理を食べると美容と健康が維持できるのでしょうか。

そのカギは、オリーブオイルにありました。

地中海料理は、イタリア、スペイン、ギリシャ、ポルトガルなどのヨーロッパや北アフリカ諸国の地中海沿岸にある国の料理です。代表的な地中海料理として挙げられるのが、パエリアやラタトゥイユ、ブイヤベースにアヒージョ、豆を使ったサラダやスープなどです。どれも野菜や魚介類、豆類などをふんだんに使った料理ですよね。また、乳製品や獣肉、きんるいをあまり使わないという特徴もあります。
そして、これら地中海料理の最大の共通点が、オリーブオイルをよく使うことです。

オリーブオイルは、オレイン酸という不飽和脂肪酸を多く含む油です。そのため他の油に比べて健康に効果があるとされており、実際にオリーブオイルを常用する地中海沿岸の人たちは他の先進国と比べて病気のリスクが低いとのデータも発表されています。
(出典元:A vegetable to meat consumption ratio as a relevant factor determining cancer preventive diet. The Mediterranean versus other European countries.
Kapiszewska; Forum Nutr. 2006;59:130-53.)

よく、口コミで「オリーブオイルダイエットに成功した!」とありますが、本来、オリーブオイルは毎日の食生活と健康をサポートする存在なのです。

100歳超えも!?オリーブオイルを愛飲する著名人たち

モデルさんや女性芸能人など、オリーブオイルを健康のために愛飲する著名人は多くいます。中でも驚きなのが、100歳を超えてなお現役ドクターを務める聖路加国際病院名誉院長の日野原重明先生です。先生は、第一線で活躍してきた医師としての経歴はもちろん、その“生き方論”や“長寿の秘訣”を記した著書や発言が話題となりました。
日野原先生は、健康な毎日の為の食事の摂り方を挙げていて、毎朝スプーン1杯(大さじ1杯程度)のオリーブオイルを飲むのだとおっしゃっています。

健康的な生活のために、
積極的にオリーブオイルを取り入れましょう

料理に使う、そのまま飲むなど、オリーブオイルの取り入れ方はさまざまですが、元気な毎日に欠かせない油であることは間違いなさそうですね。「肥満を解消しなきゃ」「食べる量を減らさなきゃ」とマイナスの方法ではなく、オリーブオイルを食生活に取り入れる、地中海式ダイエットのような、おいしく取り組めるプラスのダイエットを楽しんでみてはいかがでしょうか。そうすれば、自然に美しく健康な毎日のきっかけになるかもしれません。

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オリーブオイルをもっと楽しもう

オリーブオイルの産地は、日本では小豆島が有名ですが、スペイン、イタリア、フランス、ギリシャなど、世界各国に存在します。ここでは、パスタやパンにかけるだけではない、味や香り豊かなオリーブオイルの楽しみ方をお教えします。これを読めば、オリーブオイルをもっと身近に感じられるかも。

オリーブオイルを使ったレシピ集

とっても簡単で、とってもおいしい!
オリーブオイルのひと手間が加われば、いつものお料理が少し違った新しい味わいに変化。毎日の献立に取り入れてほしい、オリーブオイルを使ったお料理レシピを、香川県・小豆島からお届けします。

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