食材とオリーブオイルの豊かな香りを閉じ込めた蒸し料理のレシピです。

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オリーブオイルを使ったレシピ

ヒラタケとレモンの蒸し焼き

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【材料(2人前)】

  • ・ヒラタケ・・・1パック
  • ・アサリ・・・1パック
  • ・オリーブの実・・・4粒
  • ・レモンの皮・・・少々
  • ・レモン・・・1/2個
  • ・ニンニク・・・1片
  • ・輪切り唐辛子・・・少々
  • ・ハーブソルト・・・適量
  • ・塩こしょう・・・適量
  • ・オリーブオイル・・・大さじ3
  • ・水・・・200cc

【作り方】

  • 1.ヒラタケを3~4等分に手でさき、レモンをくし形に切り、
    ニンニク、レモンの皮はみじん切りにします。
  • 2.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、香りが出るまで炒めます。
  • 3.さらにヒラタケ、アサリ、オリーブの実、レモン、水を入れ、
    蓋をして2分ほど蒸し焼きにしていきます。
  • 4.仕上げにレモンの皮、ハーブソルト、塩こしょうをし、味を整えたら完成です。
爽やかな味わいとフルーティな香りが特長のオーストラリア産オリーブオイルが好相性!

オリーブオイルを使ったレシピ集

とっても簡単で、とってもおいしい!
オリーブオイルのひと手間が加われば、いつものお料理が少し違った新しい味わいに変化。毎日の献立に取り入れてほしいオリーブオイルレシピを、香川県・小豆島からお届けします。

オリーヴの森の食用オリーブオイル

私たちがお届けする上質なエキストラバージンオリーブオイルをご紹介します。マリネやドレッシング、パンにつけるなど、加熱をせず、エキストラバージンオイルそのままの風味を楽しむシンプルな調理がおすすめです。いつもの食事に取り入れて、美味しいオリーブオイル生活をお楽しみください。

オリーブオイルをもっと楽しもう

オリーブオイルの産地は、日本では小豆島が有名ですが、スペイン、イタリア、フランス、ギリシャなど、世界各国に存在します。ここでは、パスタやパンにかけるだけではない、味や香り豊かなオリーブオイルの楽しみ方をお教えします。これを読めば、オリーブオイルをもっと身近に感じられるかも。

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小豆島のオリーブ農園・オリーヴの森のこと

オリーヴの森は、瀬戸内海の播磨灘に浮かぶ小豆島(香川県)の農園です。現在、農園では約2,400本のオリーブの樹を栽培。農園の一画には、スペインのアンダルシアからやって来た「樹齢千年のオリーヴ大樹」が鎮座し、春夏秋冬を通じて小豆島の観光名所となっています。

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