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オリーブオイルを使ったレシピ

タコじゃが

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    【材料】(2〜3人前)

  • ・茹でダコ・・・足2本
  • ・男爵イモ・・・3個
  • ・生姜・・・1片
  • ・細ねぎ・・・3本
  • ・水・・・150cc
  • ・酒※・・・大さじ2
  • ・醤油※・・・大さじ2
  • ・みりん※・・・大さじ2
  • ・砂糖※・・・小さじ2
  • ・オリーブオイル・・・大さじ2

【作り方】

  • 1.茹でタコは乱切りにし、ジャガイモは皮を剥いて4等分にし、水にさらします。
    細ねぎは小口切りに、生姜は千切りにしておく。
  • 2.オリーブオイル以外の調味料(※)と水を鍋に入れ、タコ、男爵イモ、生姜を入れ火にかけます。
    男爵イモが柔らかくなるまで煮ます。
  • 3.熱したフライパンにオリーブオイルを引きます。お好みの大きさに切り分けたスズキを焼き上げたら完成!
生のタコを使う場合、水の代わりにタコを湯がいた茹で汁を使うと、よりタコの風味が強くなります。

オリーブオイルを使ったレシピ集

とっても簡単で、とってもおいしい!
オリーブオイルのひと手間が加われば、いつものお料理が少し違った新しい味わいに変化。毎日の献立に取り入れてほしいオリーブオイルレシピを、香川県・小豆島からお届けします。

オリーヴの森の食用オリーブオイル

私たちがお届けする上質なエキストラバージンオリーブオイルをご紹介します。マリネやドレッシング、パンにつけるなど、加熱をせず、エキストラバージンオイルそのままの風味を楽しむシンプルな調理がおすすめです。いつもの食事に取り入れて、美味しいオリーブオイル生活をお楽しみください。

オリーブオイルをもっと楽しもう

オリーブオイルの産地は、日本では小豆島が有名ですが、スペイン、イタリア、フランス、ギリシャなど、世界各国に存在します。ここでは、パスタやパンにかけるだけではない、味や香り豊かなオリーブオイルの楽しみ方をお教えします。これを読めば、オリーブオイルをもっと身近に感じられるかも。

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小豆島のオリーブ農園・オリーヴの森のこと

オリーヴの森は、瀬戸内海の播磨灘に浮かぶ小豆島(香川県)の農園です。現在、農園では約2,400本のオリーブの樹を栽培。農園の一画には、スペインのアンダルシアからやって来た「樹齢千年のオリーヴ大樹」が鎮座し、春夏秋冬を通じて小豆島の観光名所となっています。

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