オリーブオイルの風味をきかせたダシが決め手の素麺レシピです。

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オリーブオイルを使ったレシピ

海鮮素麺

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    【材料(2人前)】

  • ・素麺・・・2束
  • ・ボイルエビ・・・2匹
  • ・ナス・・・1/4本
  • ・ミニトマト・・・2個
  • ・レモン・・・1/8個
  • ・オリーブオイル・・・適量
  • ・刺身用ボイルタコ・・・2枚
  • ・乾燥ワカメ・・・少々
  • ・きゅうり・・・1/4本
  • ・卵・・・1個
  • ・ダシつゆ・・・適量

【作り方】

  • 1.ミニトマトは4等分に切り、きゅうりは千切りにします。卵は錦糸卵にしてお好みの太さに切ってください。乾燥ワカメは水で戻し水切りをしておきます。
  • 2.ナスは1/4を縦半分に切り、オリーブオイルで焼きます。
  • 3.素麺はたっぷりのお湯で湯がき、冷水でしっかりもみ洗いをします。
  • 4.素麺と野菜とエビタコを盛り付け、ダシつゆとオリーブオイルをかけてお召し上がりください。
いつものダシつゆに、オリーブオイルのひと工夫を。
風味が増して、定番の素麺もちょっぴりクラスアップします。

オリーブオイルを使ったレシピ集

とっても簡単で、とってもおいしい!
オリーブオイルのひと手間が加われば、いつものお料理が少し違った新しい味わいに変化。毎日の献立に取り入れてほしいオリーブオイルレシピを、香川県・小豆島からお届けします。

オリーヴの森の食用オリーブオイル

私たちがお届けする上質なエキストラバージンオリーブオイルをご紹介します。マリネやドレッシング、パンにつけるなど、加熱をせず、エキストラバージンオイルそのままの風味を楽しむシンプルな調理がおすすめです。いつもの食事に取り入れて、美味しいオリーブオイル生活をお楽しみください。

オリーブオイルをもっと楽しもう

オリーブオイルの産地は、日本では小豆島が有名ですが、スペイン、イタリア、フランス、ギリシャなど、世界各国に存在します。ここでは、パスタやパンにかけるだけではない、味や香り豊かなオリーブオイルの楽しみ方をお教えします。これを読めば、オリーブオイルをもっと身近に感じられるかも。

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小豆島のオリーブ農園・オリーヴの森のこと

オリーヴの森は、瀬戸内海の播磨灘に浮かぶ小豆島(香川県)の農園です。現在、農園では約2,400本のオリーブの樹を栽培。農園の一画には、スペインのアンダルシアからやって来た「樹齢千年のオリーヴ大樹」が鎮座し、春夏秋冬を通じて小豆島の観光名所となっています。

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