小豆島から、すべてにおいて最高品質にこだわった食用オリーブオイルをお届けします。

オリーブオイルを使った地中海式ダイエットって?

ダイエットという言葉は、「痩せる」「減量」とは違った意味があること、ご存知ですか？オリーブオイルをよく使う料理といえば、「地中海料理」。そんな地中海料理を食べて健康を維持しようというのが「地中海式ダイエット」です。

エキストラバージンオリーブオイルって何?

オリーブオイルの最高峰、エキストラバージンオリーブオイル。言葉は耳にしたことがあっても、その定義を正しく理解されている方は少ないかもしれません。オリーブオイルの種類や階級、品質の見極め方とともに、エキストラバージンオリーブオイルについて解説します。

知って得するオリーブオイルの豆知識

普段、料理に使うにはオリーブオイルは少しハードルが高いと思っていませんか？実は、オリーブオイルは皆さんが思っている以上に気軽に使えるオイルです。人に教えたくなる、オリーブ情報満載です。

ミカンのサラダ

ハーブの香りと、どんな料理にも合うオーストラリア産オリーブオイルのさわやかさがベストマッチ！

本格ポトフ

お肉も野菜もホロホロ♪オリーブオイルは仕上げに！時間をかけてつくるポトフは本当においしくなりますよ。

カブと鶏もも肉のもろみと味噌のほっこり煮

味のしっかりしみた具材にお箸が止まらない！こんにゃくは、ちぎることで味がしみやすくなります。

雑穀モチモチサラダ

レモンオリーブオイルのさわやかさが際立つ、食べ応えたっぷりのサラダです。加熱中は雑穀が焦げないように、こまめにかき混ぜるのがモチモチに仕上げるコツ！

カボチャの和風マッシュ

苦み・辛みのバランスがとれたスペイン産オイルは、ちょっとしたおかずも風味豊かにクラスアップしてくれます。

茹でダコみぞれおろしポン酢和え

大根は辛みが強くピリッとしているので、わさびの代わりになってさっぱりといただけます。

タコじゃが

あと入れオリーブオイルだから風味と旨みを楽しめる！生のタコを使う場合、水の代わりにタコを湯がいた茹で汁を使うと、よりタコの風味が強くなります。

スズキの塩麹漬け

スライスした新玉ねぎなど、スズキの味を引き立たせる旬の野菜と一緒に食べるのがおすすめです。

葉ごぼうの洋風きんぴら

香り豊かなフランス産オリーブオイルが、和食の旨みをさらに深めます。

イカナゴの南蛮漬け

オリーブオイルでからっと揚げたイカナゴは、揚げ物なのに軽い口あたりでいくらでも食べられます。

醤油風味ポテトサラダ

和風の醤油風味を引き立てる、芳醇なフランス産オリーブオイルに注目！

ちりめんじゃことキャベツのトースト

キャベツは生でもいいですが、塩でもんで食感を変えてから食べても美味しいですよ♪

島素麺

春の食材を使った温かいそうめんです。つるつるっとしたそうめんに絡むいりこ出汁の旨みが食欲をそそります。

さつまいものオレンジ煮

ほんのり甘酸っぱい手づくりスイーツに挑戦♪途中、さつまいもの硬さを見て、水分が足りないようであれば足してください。

桃のレモンオリーブオイルとヨーグルトのソースがけ

ソースはフルーツやサラダとの相性はもちろん、すりおろしたにんにくやハーブを混ぜればお肉にも合うソースに大変身！

オリーヴオイルソースの骨付き鶏

香川県の名物「骨付き鶏」を、オリーブオイルのソースで軽やかな味わいに。お好みで、レタスかキャベツをそえてお召し上がりください。

ブルーチーズのリゾット

濃厚ブルーチーズときのこ＆野菜の風味がベストマッチ！オリーブオイルを惜しみなく使って、香り豊かに仕上げましょう。

レタスのオリーブオイルソテー

レタスは種類によって火にかける時間が変わるので、ぜひいろいろな種類で試してみてください。

具だくさんとろろサラダ

ダシのきいたとろとろ食感のサラダなので、お蕎麦やご飯にかけてもおいしいですよ！

チコリと紫水菜サラダのアンチョビソースかけ

ほどよい苦みのチコリをまろやかにしてくれるオリーブオイル。アンチョビソースの塩味と旨みがアクセントです。

オリーブオイルとフルーツのカナッペ

甘酸っぱいフルーツと香り高いオリーブオイルの風味がベストマッチ！見た目も華やかで、ちょっとしたパーティーによろこばれそうです。

イワシとレモンオリーブオイルのオーブン焼き

レモンとオリーブを一緒に搾ったレモンオリーブオイルが、オーブンで香ばしく焼き上げたイワシをフレッシュに引き立てます。アンチョビの塩味、トマトの酸味、玉ねぎの甘みと、味のバランスも抜群！おもてなし料理にもぴったりです。

ヒラタケと
レモンの蒸し焼き

香りのよいヒラタケと、アサリから出た旨みがコラボした蒸し料理。爽やかなレモンと、甘く爽やかな香りがアクセントのオリーブオイルが決め手です。ニンニクの風味が食欲をそそる、ワインにもぴったりのレシピ。

海鮮素麺

小豆島名物の素麺とオリーブオイルは相性抜群！ダシつゆにオリーブオイルを加えることで、風味がさらにアップします。冷水でしっかりシメた素麺と夏野菜、そして海鮮をたっぷりのせた、暑い夏にぴったりの一品です。

爽やかパプリカ
ヨーグルト

パプリカとヨーグルトの意外な組み合わせ！火を入れてやわかくなったパプリカは、甘さがアップしてフルーツとの相性がぴったりです。オリーブオイルとはちみつを合わせたソースでまろやかな甘みをプラスしましょう。

長ネギと鶏ささ身の
レモンソテー

香ばしくソテーした鶏ささ身と、焼いて甘みが引き出された長ネギ、そしてレモンのさわやかな酸味をオリーブオイルが上品にまとめる一品。ソテーは強火にしすぎず、弱めの中火でじっくり焼くと、焦げずにおいしく仕上がります。

ふし麺と切り干し大根の
温玉がけ

コク深いまろやかなフランス産オリーブオイル「オリーブオイルソムリエセレクション フランス産」は、香り高い和風のダシ醤油とも相性抜群。すりごまの香りもアクセントです。ふし麺がなければそうめんでも代用できます。

魚介とマッシュルームの
アヒージョ

「オリーブオイルソムリエセレクション オーストラリア産」の青い香りとピリッとした爽やかな辛みとガーリックの香りが魚介とマッシュルームの旨味をぐっと引き立てます。

ごまとリンゴ酢の
ドレッシング

フレッシュな酸味の効いたフルーティだけどコクがあるオリーブオイルドレッシング。オリーブオイルは少し多めに入れることでよくからみ合い、りんご酢やゴマの香りとマッチします。

ロメインレタスと
黒胡椒のチーズかけ

黒胡椒のスパイス感が、冬のサラダにぴったり。チーズのまろやかさと「オリーブオイルソムリエセレクション レモンオリーブオイル」のさわやかなレモンの香りがベストマッチです。

ホタテと大根の
みぞれスープ

干しエビでしっかり取った出汁と、香り豊かな「オリーブオイルソムリエセレクション フランス産」のなめらかな深い味わいが相性抜群。大根のスープは身体を芯から温めます。

浅葱とイカの
オリーブオイルソテー

冬が旬の浅葱のしゃきしゃき感とイカのコリっとした食感が楽しめる一品。「オリーブオイルソムリエセレクション オーストラリア産」の辛みがアクセントです。