国内産の農薬不使用栽培丸大豆・農薬不使用栽培小麦を主原料に、杉の木の大樽で昔ならの醸造方法で作ったの最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。骨格のある力強い風味で「美味しんぼ」紹介されたことも。
オーガニック醤油を日本で初めて手掛けた蔵元ヤマヒサ_油。
原材料の調達から販売まで一貫して自社で行っており、見学すると醤油づくりの全工程に触れることができます。※見学は要予約