昔ながらの手延技術を生かした小豆島のさぬきうどんです。

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半生さぬきうどん
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半生さぬきうどん

小豆島の食

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400年の伝統のある小豆島の手延べ技術で作ったうどんです。
小豆島では、現在でも機械に頼らず、手延べ法で麺を丁寧に引き延ばし、自然の天日でゆっくりと時間を掛けて乾燥させて作っています。素麺づくりに最適な気候のもと、伝統の技術は、これからも脈々と受け継がれていきます。

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小豆島のオリーブ農園・オリーヴの森のこと

オリーヴの森は、瀬戸内海の播磨灘に浮かぶ小豆島(香川県)の農園です。現在、農園では約2,400本のオリーブの樹を栽培。農園の一画には、スペインのアンダルシアからやって来た「樹齢千年のオリーヴ大樹」が鎮座し、春夏秋冬を通じて小豆島の観光名所となっています。

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