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私たちの製法の特徴は主に2つあります。
ひとつは、搾油する前の果実の実を特許技術「乳酸発酵」で発酵させることで、他にはないオリーブの香りを最大限引き出すこと。
2つめは、自然ろ過。酸度0.8%以下という厳しい国際基準をクリアしたエキストラヴァージンオリーヴオイルを、1.5ミクロンという細かいろ紙で、時間をかけて一滴一てき自然ろ過します。 これにより、粒子の細かなオイルとなって肌への浸透力が高まり、夏でもさらりと違和感なくお使いいただけるオイルになります。
時間も手間も惜しまない「自然流」こそが、私たちの製法なのです。
搾油する前の実を微発酵させることで、オリーヴの香りを最大限に引き出すことができます。朝晩の温度チェックと合わせて、フルーティな香りが増していくのを確認します。
1.5ミクロンという細かいろ紙で1滴1滴、時間をかけて自然ろ過します。これによって、粒子の細かなオイルとなり、お肌への浸透力が高まります。
小豆島ヘルシーランドは、「搾油マイスター」「カタドール」「オリーブオイルソムリエ」など、国際的な資格を持つ“オリーブオイルの達人”の育成にも力を入れています。高品質なオイルを搾るための栽培や搾油の仕方などをアドバイスしたり、料理に合ったオイルを選ぶなど、上質のオリーブオイルのためには、無くてはならない存在です。
色や成分だけでなく、香りや味など五感をフルに使ってオリーブオイルを鑑定し、使う人のお肌も心もしっとり癒すオイルづくりのため、日々品質向上に努めております。
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